टोमेटो केचप बनाने का बिज़नेस
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टोमेटो केचप बनाने के बिज़नेस की शुरुआत

भारत में आपको खाने की कई किस्मे मिल जाएँगी क्यूंकि यहाँ कई संस्कृति के लोग निवास करते है आजकल फ़ास्ट फ़ूड और चायनीस डिशेस की डिमांड काफी बढ़ गयी है बाजार में और इन डिशेस के साथ खाने में यूज़ होता है टोमेटो केचप काऔर यह डिमांड हमेशा रहने वाली है इसलिए टोमेटो केचप की मांग भी बढ़ेंगी आजकल हर छोटी से छोटी और बड़ी से बड़ी जगह पर खाने के साथ टोमेटो केचप के यूज़ किया जाता है आप इस बिज़नेस को आप बहुत छोटे स्तर पर भी शुरू कर सकते है और बड़ी इंडस्ट्री लगा के भी शुरू कर सकते है हम इस व्लॉग में आपको टोमेटो केचप बिज़नेस से जुडी हर जानकारी के बारे में विस्तार से बतायंगे

टोमेटो केचप बिज़नेस के लिए कुल लागत

इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए आपको दो तरह के इन्वेस्टमेंट की जरुरत होती है यदि आप व्यापार को छोटे स्तर पर शुरू कर रहे है तो आपका कम लागत में काम हो जाएगा क्यूंकि इसमें आपको बस कच्चा माल एवं पैकजिंग मशीन की जरुरत होंगी लेकिन अगर आप इस व्यापर को एक बड़े इंडस्ट्री के तौर पर शुरू कर रहे है तो इसके लिए आपको मशीन वा माल के साथ साथ जगह की भी कीमत देनी होंगी अगर आपके पास खुद की जमीन है तो आपको कम इन्वेस्टमेंट करनी पड़ेंगी इसके अलावा कई तरह की मशीने ,स्टॉक रखने के लिए जगह, बिजली, पानी आदि की सप्लाई एवं वर्कर्स की सैलेरी पर भी निवेश करना होगा इस तरह आप इस बिज़नेस को बड़े लेवल पर शुरू कर रहे है तो आपको 5 लाख से लेकर 8 लाख तक निवेश करना होंगे |

टोमेटो केचप बनाने के लिए के लिए कच्चा मॉल एवं कीमत

  • इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको टमाटर की जरुरत होंगी जो की आप सीधे किसान से या टमाटर होलसेलर से खरीद सकते है अच्छी किस्म के टमाटर आपको बाजार में 15 से 30 रुपए प्रति किलोग्राम मिल जायेंगे इसके अलावा आपको प्याज़,लहुसन, शक्कर ,काली मिर्च तथा स्वाद को बढ़ाने के लिए तुलसी के सूखे के पत्ते की जरुरत हों इसके बाद टमाटर केचप को लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए एसिडिक एसिड तथा सोडियम बेंजॉइट की आवश्यकता होती है
  • यदि आप 100 kg टमाटर केचप बनाते है तो इसके लिए आपको दी गयी साम्रगी निम्न मात्रा में चहिये होंगी
  • इसके लिए आपको कम से कम 250 किलो टमाटर की जरुरत होंगी जिसकी कीमत प्रति किलोग्राम के हिसाब से 15 से लेकर 20 रुपए तक होंगी
  • प्याज़ 5 किलो- 10 रुपए से लेके 20 रुपए प्रतिकिलोग्राम
  • लहुसन 1 किलो – 30 रुपए से 60 रुपए
  • काली मिर्च पाउडर 200 ग्राम – 100 रुपए से 150 रुपए
  • लहुसन का पाउडर 200 ग्राम – 80 रुपए से 160 रुपए
  • तुलसी के सूखे पत्ते 200 ग्राम – 80 रुपए से 160 रुपए
  • नमक 2 किलो – 10 रुपए से 15 रुपए
  • शक़्कर 20 किलो – 60 रुपए से 80 रुपए
  • 500 ML एसिडिक एसिड – 2 रुपए से ३ रुपए
  • सोडियम बेंजॉइट – 1 रुपए से 2 रुपए के बी

टोमेटो केचप बनाने के लिए आवश्यक मशीनरी एवं लागत

पहले आपको केचप बनाने के लिए एक ग्राइंडर मशीन की जरुरत होती है जो की टमाटर के पल्प बनाने के लिए उपयोग की जाती है यह मशीन आपको 60 हजार से लेकर १ लाख रुपए तक मिल जाएँगी इसके अलावा आपको एक पैकजिंग मशीन की जरुरत होंगी यह मशीन आपको 35 हजार से लेकर 1.50 लाख रुपए तक मिल जाएँगी इन मशीनो को आप होलसेल मार्किट या ऑनलाइन वेब साइट्स की मदद से भी खरीद सकते है इस व्यापार को शुरू करने के लिए आप भारत सरकार की मदद भी ले सकते है इसके लिए आपको सरकार के द्वारा ऋण के रूप में धनराशि दी जाएँगी|

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टोमेटो केचप बनाने की विधि

  • सबसे पहले आपको बाजार से लाये गए टमाटर को अच्छी तरह से साफ करना होगा जिस से उसपर जमी धूल मिटटी साफ हो जाए
  • इसके बाद आपको इन साफ किये हुए टमाटर की ऊपरी परत को निकाल कर टमाटर को 4 हिस्सों में काटना है
  • अगले चरण में आपको प्याज़ और लहुसन को बारीक काटकर एक बड़े से एल्युमीनियम के बर्तन में तेल डालकर थोड़ी देर तक भुनंना है जब तक टमाटर प्याज़ थोड़े से लाइट ब्राउन हो जाए
  • इसके बाद आपको इन भुने प्याज़ लहुसन के साथ कटे हुए टमाटर को डालकर पकाना है जब तक की टमाटर नरम न हो जाए
  • इसके बाद आपको इन पकाये हुए टमाटर को ग्राइंड करने की जरुरत होती है जिसे आप ग्राइंडर ाचिने की सहायता से ग्राइंड कर सकते है इस मशीन में टमाटर का पल्प अलग हो जाता है तथा टमाटर का छिलका व बीज अलग हो जाता है
  • इसके बाद टमाटर के पल्प को फिर से पकाया जाता है ताकि इसमें मौजूद पानी खत्म हो जाए इस समय इसमें नमक व शक़्कर को मिलाया जाता है
  • अब आपका टोमेटो केचप बनकर तैयार है इसके स्वाद व खुशबू को बढ़ाने के लिए इसमें काली मिर्च का पाउडर लहुसन का पाउडर व सुखी तुलसी के पत्तो को मिलाया जाता है
  • इसे लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसमें एसिडिक एसिड तथा सोडियम बेंजॉइट को मिलाया जाता है
  • अब आपका टोमेटो केचप पूरी तरह बनकर तैयार है आप इसे पैकिंग करके बेच सकते है

टोमेटो केचप की पैकिंग की प्रक्रिया

टोमेटो केचप बनाने के बाद अब बारी आती है पैकेजिंग की, पैकजिंग करने से पहले आपको ये निश्चित करना होगा की आप किस कस्टमर बेस को टारगेट केर रहे है यदि आप सामन्य कस्टमर को टारगेट केर रहे है तो आप टोमेटो केचप को कांच की बोतल या स्टैंडिंग पाउच में पैक कर सकते है और यदि आप किसी होटल रेस्ट्रोनेट या किसी कंपनी को टारगेट केर रहे है तो आप इसे छोटे छोटे सेषे पाउच में भी पैक कर सकते है आप इन बॉटल्स या पाउच पर अपनी कंपनी या ब्रांड नाम का स्टीकर भी लगा सकते है

टोमेटो केचप बिज़नेस की मार्केटिंग

टोमेटो केचप बनाने के बाद अब समय आता है इसको बेचने तथा मार्केटिंग करने की आप अपना प्रोडक्ट हॉल सेल मार्किट में सेल कर सकते है या फिर आप अपना प्रोडक्ट सीधे किसी रेस्ट्रोरेंट, फ़ास्ट फ़ूड सेंटर या किसी कंपनी की कैंटीन में भी सेल कर सकते है टोमेटो केचप की मार्केटिंग व ब्रांडिंग करना बहुत सरल है

टोमेटो केचप के बिज़नेस से लाभ

टोमेटो केचप के व्यापार में लाभ इस बात पर निर्भर करता है की आप कितना प्रोडक्ट एक दिन में बना पा रहे और कितना प्रोडक्ट आप अच्छे दामों पर बेच पा रहे है इसके लिए आपको लगातार काम करते रहने की जरुरत है यदि आप एक दिन में 200 से 250 किलो प्रोडक्ट बना पा रहे हो और यदि आपको पर किलो 10 से 20 रुपए प्रॉफिट हो रहा है तो आपका एक दिन का प्रॉफिट 2000 रुपए से लेकर 4000 रुपए तक हो सकता है इस हिसाब से यदि आपकी कंपनी महीने में 25 दिन भी काम करती है तो आप एक महीने में 50 000 रुपए तक कमा सकते है और पुरे एक साल में आप 4 लाख से लेकर 5 लाख रुपए तक कमा सकते है यदि आप नियमित रूप से काम करते रहे तो आप 2 साल में आप अपनी लागत निकालकर मुनाफा कमा सकते है

टोमेटो केचप बिज़नेस के लिए जरुरी लाइसेंस व रजिस्ट्रीकरण

किसी भी व्यपार को शुरू करने से पहले आपको उस कंपनी का रजिस्ट्रेशन किसी सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त संस्थान में कराना होता है इसके लिए अपने नजदीक के नगर निगम या म्यूनिसपल कॉरपोर्रेशन में आवेदन कर सकते है चूँकि टोमेटो केचप एक खाद्य पदार्थ है इसलिए आपको Fssai प्रमाण पत्र की आवश्कता होंगी इसके लिए आप ऑनलाइन आवेदन कर सकते है इस व्यपार के लिए आपको सरकार की तरफ से मदद मिल जाएँगी उसके लिए आपको अपने व्यापर को MSME मंत्रालय में पंजीकरण कराना होगा

टोमेटो केचप बिज़नेस के लिए सरकार द्वारा दिया जाने वाला ऋण

टोमेटो केचप के व्यापर के लिए सरकार के द्वारा सहायता प्रदान की जा रही है सरकार यह सहायता ऋण के रूप में प्रदान करेंगी यह धनराशि आपको कच्चा माल ,श्रमिको के वेतन तथा पैकिंग आदि में उपयोग की जायेंगी सरकार के द्वारा 6 लाख रुपए तक की धनराशि प्रदान की जाएँगी आधी राशि टर्म लोन के रूप में प्रदान की जाएँगी आपके पास वर्किंग कैपिटल के रूप में 2 लाख रुपए होने चहिये सरकार अपनी योजना तहत के आपको 75 % राशि अनुदान के रूप में दे सकती है सरकार द्वारा ये ऋण आपको प्रधानमंत्री मुद्रा योजना के तहत मिल जाएंगे इसके लिए आप किसी बी सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त बैंक में आवेदन कर सकते है आवेदन के लिए आपको आवेदन फॉर्म में आवेदक का नाम व्यापर का पता व्यापर का टाइप ऋण राशि आदि जानकारी भरनी होती है आवेदक के पास अन्य जरुरी दस्तावेज के रूप में आधार कार्ड व पेन कार्ड का होना जरुरी है

टोमेटो केचप के निर्यात की सम्भावनाये और मोके

टोमेटो केचप को आप इंडिया से बाहर एक्सपोर्ट भी कर सकते है टोमेटो केचप की मांग भारत के अलावा बाहर के देशो में बहुत ज्यादा है भारत कम से कम दुनिया के 122 देशो को टोमेटो केचप निर्यात करता है 5 सबसे बड़े देश जिनमे केचप की मांग बहुत ज्यादा है अमेरिक, यूके कनाडा,यूएइ व ओमान है भारत इनसे अपने व्यापर का 75 % निर्यात इन्ही देशो को करता है बाकी का 25% अन्य देशो से । पिछले कुछ सालो में मांग ज्यादा होने के कारण यह व्यापर काफी फला फूला है इन देशो व भारत के बीच लाखो करोड़ो रुपए का व्यापर टोमोटा केचप के निर्यात से हुआ है तो आप भी अपना व्यापर बड़े पैमाने पर शुरू कर रहे हो तो आप भी अच्छा मुनाफा कमा सकते है

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